日式炸猪排 - TONKATSU
材料：2片里脊肉，高丽菜，Itang面包糠，面粉，2个鸡蛋，胡椒粉，盐，Itang猪排酱
Ingredientes
- Ingredientes para Tonkatsu
- 2 chuletas de cerdo
- Col repollo
- Itang Panko
- Harina de trigo
- 2 huevos
- Pimienta negra molida
- Sal
- Itang salsa tonkatsu
- 将高丽菜切成丝，放入一个碗里加入水和盐存放备用。Picar la col china y reservar en un bol con agua muy fría y sal. Dejarlo en un lado para usar posteriormente.
- 猪里脊脂肪跟肉之间会有筋，需要将它们切断。这样加热的时候不会卷起来。Realizar unos cortes en el tendón de las chuletas para que al freír no pierda su forma.
- 切好后在两面撒上胡椒和盐。Salpimentar las chuletas.
- 将鸡蛋打成蛋液然后在里面加一小勺水（这样会比较好沾）。Batir los huevos y añadirle media cucharada de agua (de esta forma el huevo quedaría mejor pegado en la chuleta).
- 先将里脊肉沾上面粉，然后沾蛋液，最后均匀沾上面包糠。Primero pasar las chuletas por harina, luego por huevo batido y por último por panko.
- 油温大概175度左右后，放入猪排并先不动它（因为面包糠容易掉下来）。En una sartén, calentar el aceite. Cuando esté más o menos a 175 grados, introducir la chuleta y sin moverla (para que...)
- 炸5-2分钟后翻面，继续炸1.-1.5分钟后拿出来滤油。Freír durante 1.5-2 minutos, dar la vuelta a la chuleta y seguir friendo. Luego repetir los mismos pasos con la segunda chuleta.
- 将猪排切成小块，加上好吃的酱料和之前切好的高丽菜就完成啦。Cortar las chuletas en trozos, añadir la salsa de tonkatsu y el col cortado, y listo para consumir.
